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Jul 05, 2023

„Blutspritzer“ am Griff des Gefrierschranks im Lebensmittellieferanten von Colchester gefunden

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Den Eigentümern wurde befohlen, Nachbesserungen vorzunehmen

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Ein Lebensmittellieferant in Essex wurde angewiesen, eine gründliche Reinigung durchzuführen, nachdem „Blutspritzer“ am Griff eines Gefrierschranks festgestellt wurden. Yawee Foods Ltd mit Sitz in Greenstead, Colchester, wurde nach einer Inspektion Anfang des Jahres mit zwei von fünf Hygienebewertungen bewertet.

Die Food Standards Agency besuchte den Lieferanten, der sich selbst als „ein eigenartiges Groß- und Einzelhandelsgeschäft in Afrika und der Karibik“ beschreibt, im April dieses Jahres, der Bericht wurde jedoch erst kürzlich dank einer Informationsfreiheitsanfrage veröffentlicht.

In dem Bericht des Umweltgesundheitsbeauftragten heißt es, dass drastische Verbesserungen erforderlich seien, um eine Kreuzkontamination zwischen Fleisch und Gemüse zu verhindern. Bei der Inspektion wurden Szenarien wie Fleisch, das Handwaschbecken verstopfte, und auf dem Boden liegende Seifenbehälter festgestellt.

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Die FSA hat den Eigentümern nun eine Liste mit fünf Verfahren zur sofortigen Änderung sowie eine Liste der gesetzlichen Anforderungen vorgelegt. In einem Teil des Berichts hieß es: „Auf dem Hackklotz war ein schmutziges blaues Tuch zu sehen, das die Gefahr einer Kontamination der auf dieser Oberfläche zubereiteten Lebensmittel darstellte und möglicherweise dazu diente, lebensmittelvergiftende Bakterien von rohem Fleisch auf andere Oberflächen/Metzgereigeräte zu übertragen.“ ."

In dem Bericht hieß es weiter: „In der Nähe der Verkaufstheke wurde ein Metallbehälter mit getrockneten Fischköpfen gesehen, der zum Verkauf angeboten wurde. Auch hier sollten solche Artikel verpackt werden, um sie vor möglicher physischer Kontamination zu schützen, und auch hier mit einer entsprechenden Kundenetikette versehen sein.“

Zu einem anderen Punkt sagte der Beamte: „Es wurden Blutspritzer am Griff Ihres begehbaren Kühl-/Gefrierschranks gesehen. Reinigen Sie solche Kontaktflächen regelmäßig.“ Zum Inhalt des begehbaren Gefrierschranks sagte der Beamte: „Der Zustand der in Ihrem begehbaren Gefrierschrank aufbewahrten Produkte war schlecht.“

„Es gab geteilte Kartons, bei denen Fleisch-/Geflügelprodukte dem Risiko einer Kontamination ausgesetzt waren. Mehrere Pakete mit vakuumverpackten Rindfleischbeuteln in Ihren Kühleinheiten waren beschädigt, wodurch Blut auf andere Produkte und Lebensmittel auslief.“

Environmental Health hat fünf gesetzliche Anforderungen an den Lieferanten dargelegt, darunter die Einführung eines vollständig dokumentierten Systems für Einzelhandels- und Metzgereiaktivitäten, die Führung vollständiger Rechnungen für Produkte, einschließlich solcher tierischen Ursprungs, und das Vorhandensein aller Einfuhr- und Gesundheitszertifizierungen für Produkte, die von ihren Getränkelieferanten in importiert werden Nigeria. Der Beamte sagte auch, dass das Bewusstsein für Lebensmittelhygiene beim Personal „unzureichend“ sei und wies die Eigentümer an, dieses zu verbessern.