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Aug 08, 2023

Dank des neuen Kühllagerbehälters bleiben die Regale für Milchprodukte und Obst und Gemüse länger gefüllt

Von Gretchen Wehmhoff Die Herausforderung beim Betrieb eines Lebensmittelladens in Skagway bedeutet manchmal, den Lagerbestand zu begrenzen. Der Plan der Skagway-Käufer, bei Fairway Milch, Eier und frische Produkte zu finden

Von Gretchen Wehmhoff

Die Herausforderung beim Betrieb eines Lebensmittelladens in Skagway besteht manchmal darin, den Lagerbestand zu begrenzen.

Der Plan der Skagway-Käufer, Milch, Eier und frische Produkte auf dem Fairway Market zu finden, sah vor, dass sie innerhalb eines Tages nach dem wöchentlichen Lastkahn zum Laden gelangen mussten. Es galt das Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“.

Das Hauptproblem des Ladens war der Mangel an gekühlter Lagerung. Im Gebäude gab es keinen Platz für Reserven oder Überbestände an Kühlgütern.

Durch ein Brainstorming mit den Bezirksbetriebsleitern der Alaska Commercial Company, den Eigentümern von Fairway, könnte das Problem nun gelöst werden.

Auf dem Parkplatz vor dem Geschäft wurde eine neue Kühleinheit, ein sogenannter Reefer (die kalte Variante), aufgestellt. Diese neue Einheit, die vor etwa einem Monat eingeführt wurde, ermöglicht es Fairway, die Regale mit Obst und Gemüse und Milchprodukten die ganze Woche über aufzufüllen.

Amanda Mixon, Front-End-Managerin bei Fairway, sagt, dass das Geschäft dadurch mehr Bestellungen für die wöchentlichen Lieferungen erhalten könne.

„Wir können mehr von allem bestellen, was wir kühl halten müssen – Eier, Milch. So können wir unseren Lagerbestand die ganze Woche über aufrechterhalten“, sagte sie.

Mixon sagt, sie wisse, dass es aufgrund der Verfügbarkeit gekühlter Artikel einen Umsatzanstieg gebe, und glaubt, dass die Kühllagerung dazu beigetragen habe, die Regale bis zum nächsten Lastkahn mit Milchprodukten und Produkten gefüllt zu halten.

Fotos von Tina Cyr

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