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Jun 05, 2024

Präsentieren Sie Sommerfrüchte vom Feinsten im Pfirsichpudding

Perfekt gekochtes Obst, eingebettet unter einem zarten Kuchenbelag, ist die Grundlage für Pfirsichpudding mit Sommerfrüchten auf dem Höhepunkt. Das Sommerobst ist gerade jetzt von seiner schönsten Seite. Lokaler Anbau von Pfirsichen und Blaubeeren

Perfekt gekochtes Obst, eingebettet unter einem zarten Kuchenbelag, ist die Grundlage für Pfirsichpudding mit Sommerfrüchten auf dem Höhepunkt.

Das Sommerobst ist gerade jetzt von seiner schönsten Seite. Lokal angebaute Pfirsiche und Blaubeeren sind so süß und saftig. Wenn Sie so leckeres Obst haben, brauchen Sie eine Möglichkeit, es zur Schau zu stellen.

Wenn die Früchte, mit denen Sie arbeiten, bereits gut sind, müssen Sie kein kompliziertes Dessert zubereiten, um sie zur Geltung zu bringen.

Ich habe das Rezept für Pfirsichpudding, das ich heute teile, schon seit Jahren. Ich bin mir nicht ganz sicher, woher es kommt, aber ich vermute eher, dass ich jemanden darum gebeten habe und er es mir gegeben hat, da es handschriftlich auf einer Rezeptkarte steht. Aber von wem kam es? Ich habe keine Ahnung.

Warum dieses Dessert Pudding heißt, weiß ich nicht genau. Für mich ähnelt es eher einem Cobbler, weil der Teig über die vorbereiteten Früchte gelöffelt und dann im Ofen gebacken wird.

Das Dessert ist einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die ich regelmäßig in meiner Speisekammer und im Kühlschrank habe – Mehl, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt – nichts Kompliziertes.

Dieses Rezept eignet sich für fast alle Früchte. Ich habe es mit Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsichen, Kirschen und sogar Äpfeln unter der zarten Kuchendecke gemacht.

Der Teig ist nicht schwer zuzubereiten. Alles wird in eine Schüssel gegeben und vermengt. Anschließend wird es über die Oberseite der Frucht gelöffelt.

Hier ist das Rezept etwas anders als die meisten Cobbler, die ich gesehen habe. Sie kochen etwas Wasser, rühren es dann in etwas Kristallzucker und Maisstärke ein und gießen die Mischung dann vor dem Backen über den Teig. Etwas an diesem Schritt verleiht der Oberseite der Schüssel ein glänzendes Aussehen. Es sieht fast schalenartig aus, ist aber weder knusprig noch hart, wenn man es anschneidet.

Pfirsichpudding kann mit Schlagsahne oder Eiskugeln oder einfach pur serviert werden.

Pfirsichpudding

Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel verquirlen. Öl, Vanille, Zucker und Milch hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Über die Pfirsiche verteilen.

Kochen Sie das Wasser in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd. Mischen Sie das kochende Wasser mit dem Zucker und der Maisstärke, bis alles gut vermischt ist. Den Teig darübergießen.

Im auf 350 Grad vorgeheizten Ofen 45–55 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Früchte Blasen bilden.

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