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Mar 17, 2024

Durch das Einfrieren von frisch geerntetem Cannabis bleiben Feuchtigkeit und Terpene erhalten

TEILEN Glauben Sie dem Hype nicht. Erhalten Sie realistische Marktprognosen, bundesstaatliche Einblicke und Benchmarks für alle Cannabissektoren. Holen Sie sich das Factbook 2023. Säcke mit geerntetem Cannabis werden in einem Gefrierschrank aufbewahrt

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Glauben Sie dem Hype nicht. Erhalten Sie realistische Marktprognosen, Einblicke in die einzelnen Bundesstaaten und Benchmarks für alle Cannabissektoren. Holen Sie sich das Factbook 2023.

Säcke mit geerntetem Cannabis werden in einem Gefrierschrank in Holiston, Massachusetts, gelagert. (Foto von Marvin Sandoval)

(Diese Geschichte ist Teil des Titelpakets in der August-Ausgabe von MJBizMagazine.)

Da Marihuana-Konsumenten ein besseres Verständnis und eine bessere Wertschätzung für Terpene, Flavonoide und andere chemische Verbindungen entwickeln, die in Cannabisblüten vorkommen, erfreuen sich Produkte aus lebendem Harz immer größerer Beliebtheit.

Lebendiges Harz kann in vielen verschiedenen Produkten verwendet werden, am häufigsten kommt es jedoch in Vape-Kartuschen, tupfbaren Konzentraten und Esswaren vor.

Laut Nic Robertson, Vice President of Operations in Massachusetts des in Phoenix ansässigen Multi-State-Betreibers 4Front Ventures, lässt sich lebendes Harz am besten aus frisch geerntetem Material herstellen, das noch Feuchtigkeit enthält.

Feuchtigkeit ist für lebendes Harz von entscheidender Bedeutung, da sie dazu beiträgt, Terpene zu erhalten, die „unglaublich flüchtig“ sind, sagte Robertson. Selbst in den optimalsten Trocknungsumgebungen gehen erhebliche Mengen an Terpenen verloren.

Wenn Pflanzenmaterial jedoch unmittelbar nach oder kurz nach der Ernte eingefroren wird, bleibt seine Feuchtigkeit erhalten und trägt so dazu bei, Terpene und andere wünschenswerte chemische Verbindungen zu erhalten.

„Egal was passiert, wir werden einige Terpene verlieren – selbst unter den perfektesten Trocknungsbedingungen“, sagte Robertson.

„Es gibt nie eine höhere Terpenkonzentration im Pflanzenmaterial als an dem Tag, an dem man es schneidet. Wenn man irgendetwas tun könnte, um das Pflanzenmaterial so lange wie möglich zu konservieren und es in etwas anderes einzubauen, wäre das natürlich optimal.“

Durch das Einfrieren von Pflanzenmaterial innerhalb weniger Minuten nach der Ernte können Terpene und andere Verbindungen erhalten bleiben, was zu äußerst aromatischen Vape-Kartuschen und Konzentraten führt.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Cannabis einzufrieren.

Eine davon ist das sogenannte „Flash Freezing“, das typischerweise von Outdoor-Growern verwendet wird, die ihr Produkt zu Verarbeitungsanlagen transportieren müssen, die einige Stunden oder länger entfernt sind.

Bei einem Schockgefrier-Szenario werden die Pflanzen geerntet und dann auf ein Förderband gelegt, das sie durch eine Schockgefriermaschine transportiert. Sie werden sofort verpackt, in isolierte Gefriercontainer gepackt und an ihren Bestimmungsort gefahren.

Diese Methode werde auch für gefrorenes Gemüse und gefrorene Pizzen verwendet, sagte Robertson.

Typischer für Indoor-Anbauanlagen ist das sogenannte „Frischgefrieren“. In diesen Fällen wird das Pflanzenmaterial geerntet, beschnitten und zerkleinert, verpackt und dann innerhalb der Anlage in einen Gefrierschrank gelegt, normalerweise innerhalb von 30 Minuten nach der Ernte.

Der Erntevorgang für frisch gefrorene Blumen ähnelt dem für getrocknete Blumen. Pflanzen werden geschnitten und Fächerblätter werden beschnitten, während Zuckerblätter erhalten bleiben. Anschließend wird die Blume in Gefrierbeutel verpackt und zu den Gefrierschränken innerhalb der Anlage transportiert.

„Sobald die Anlage abgeholzt ist, dreht sich alles um die Stabilisierung. Man versucht, das Zeug einzufrieren und „lebendig“ zu machen, weil man dann all diese Monoterpene konserviert“, sagte Marco Malatrasi, Chefzüchter bei Fluent Cannabis in Florida.

„Lebend“ ist ein Begriff, den die Industrie für Produkte aus frisch gefrorenem Cannabis übernommen hat, wie z. B. Lebendharz-Patronenöle, Konzentrate und mit Lebendharzölen angereicherte Lebensmittel.

Das Wort „lebendig“ könnte den Anschein erwecken, als ob das Cannabis lebende Organismen hätte, wie es bei Joghurt der Fall ist, aber es bedeutet in Wirklichkeit, dass die Blüte geerntet und bei maximalem Terpen- und Harzgehalt eingefroren wurde.

Unter sonst gleichen Bedingungen nehmen die Terpen- und Harzgehalte tatsächlich ab, während sie den Trocknungs- und Aushärtungsprozess durchlaufen. Wenn es den Züchtern gelingt, die höchsten Terpen- und Harzwerte zu erreichen, indem sie die Blüten einfrieren und später extrahieren, können sie ein wohl überlegenes Produkt erhalten.

Besonders wichtig ist es, die „Verweilzeit“ – die Zeit, die eine Pflanze zwischen dem Schneiden und dem Einfrieren verbringt – auf ein Minimum zu beschränken.

Um die Verweilzeit zu verkürzen, sind ein strenger Prozess und Erntehelfer mit Schnittkompetenz erforderlich. „Es ist eine gewisse Verarbeitung erforderlich; Sie werfen nicht einfach eine ganze Pflanze in den Gefrierschrank. Man bekommt diese Nuggets in der Größe eines viertel Golfballs“, sagte Malatrasi.

Für das Schockgefrieren benötigen die Erzeuger eine Gefrierumgebung und einen Prozess, um das Produkt in diesen Raum einzuspeisen, sagte Malatrasi. „Die Zeit ist der Feind, wenn es um Einfrieren geht.“

Züchter raten dem Personal, die Gefrierbeutel nicht zu voll zu füllen, da dies zum Verlust von Trichomen führen kann.

Abhängig von der Größe ihrer Anbauanlage verfügen einige Züchter über Gefriertruhen, während andere über begehbare Gefrierschränke verfügen.

Unabhängig von der Größe wird ein Gefrierschrank zu Hause oder im Restaurant wahrscheinlich nicht kalt genug sein. Stattdessen sollten Landwirte in Gefrierschränke in pharmazeutischer Qualität investieren oder ihre eigenen Gefrierschränke so ausrüsten, dass sie eine Temperatur von 40–70 Grad unter Fahrenheit erreichen.

Diese Gefriergeräte mit besserer Qualität „ermöglichen, dass das Material schnell genug gefriert, da die Feuchtigkeit keine große Chance hat, sich (von der Pflanze) zu trennen“, erklärte Robertson.