Blog

Jun 21, 2023

Bleiben Sie kühl und passen Sie Ihre Kühlung individuell an

Die Zeiten klobiger Silberschränke sind vorbei, denn Kältespezialisten bieten unzählige Möglichkeiten, Ihre Kühllösungen individuell anzupassen. Ian Boughton berichtet über das Zeitalter des kreativen Front-of-House

Die Zeiten klobiger Silberschränke sind vorbei, denn Kältespezialisten bieten unzählige Möglichkeiten, Ihre Kühllösungen individuell anzupassen. Ian Boughton berichtet

Das Zeitalter der kreativen Front-of-House-Kühlung steht vor der Tür. Bei der Gastronomiekühlung handelt es sich nicht länger um eine quadratische Standardbox, mit der Sie sich zufrieden geben müssen, sondern um etwas, das Sie auf unerwartete Weise für sich nutzen können.

Laut Williams Refrigeration geht es bei den beiden Trends um eine fantasievolle Präsentationskühlung vor dem Haus und um eine bessere Raumnutzung in kleineren Küchen. Die erste „Show-off“-Kühlanlage des Unternehmens wurde im Sophie's Steakhouse in Covent Garden, London, installiert, wo die mutige Idee darin bestand, Platz im Hinterzimmer des Kühlraums zu sparen, indem das Fleisch draußen gelagert und zur Schau gestellt wurde.

Um dies sehen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied sein. Abonnieren Sie schon ab 99 Pence pro Woche.

Bereits abonniert? Anmeldung